JUDIAS VERDES CON PATATAS.

A primeros del mes de Febrero me apunte, en la web de HOGARHUTIL, para participar en el programa de “ HOY COCINAS TÚ “ con el cocinero Isma Pardos, me llamaron por teléfono para hacerme un “ casting telefónico “  dijeron que si decidían que fuese al programa me volverían a llamar,  de momento no me han llamado pero….. cualquier día me veis en la “ tele “.

INGREDIENTES:
3/4 Kg de judías verdes,
3 patatas medianas, 1/2 tomate,
1/4 de cebolleta tierna, 2 huevos, agua, sal, aceite y vinagre de Módena.

CARRILLERAS DE CERDO AL VINO TINTO

INGREDIENTES:
4 Carrilleras de cerdo, 1/2 Botella de vino Tinto.
3 Rebanadas de pan, 3 Dientes de ajos.
Una cucharadita de ñora molida.
Un vasito de brandy.
Un chorrico de vinagre de Módena.
Un puñadico de almendras crudas.
Aceite de oliva virgen, Sal y pimienta.

Hola hace casi un mes que no he publicado nada, pues el factor tiempo en uno de mis inconvenientes, lo siento.

Hoy os dejo una receta en la que el principal ingrediente es una de las partes del cerdo de las que tampoco se desperdician y tiene una carne que es jugosa. Ya sabéis el dicho que del cerdo hasta los andares son buenísimos.

Bueno que la disfrutéis y buen provecho. 

¡¡¡¡ FELIZ SAN VALENTIN !!!! 

RISOTTO de TERNASCO de ARAGÓN

INGREDIENTES: (4 per)
- Un manojo de ajetes tiernos ( 5 ó 6 unidades)
- Una cebolleta tierna pequeña
- 300 gr de arroz bomba
- Un litro (aprox.) de caldo de verduras
- Un vasito de vino blanco
- Unos 75 gr. de queso parmesano
- 6 chuletas de palo

Con motivo de las Fiestas Navideñas,  Pastores Grupo Cooperativo organizó el I receTArio navideño con Ternasco de Aragón. Yo me decidí a participar, aunque no gane pero puse mucha ilusión y mucho cariño en confeccionar esta buenísima receta que os recomiendo. El premio consistía en un fin de semana de lujo en el Pirineo Aragonés, 1 Noche de alojamiento en el Hotel de 4* El Privilegio de Tena situado en el Pirineo Aragonés en la localidad de Tramacastilla de Tena (Valle de Tena). Y….¿ Cómo no iba a participar? si demás incluían esto:

Incluye:

• Desayuno Buffet con café expreso y prensa.
• Cena tradicional para dos personas a la luz de las velas.

Menú:

Migas “Doña Celia”

Ternasco de Aragón asado a baja temperatura

Sopas de Santa Teresa

Vino del Somontano y Agua Mineral.

Este año no pudo ser pero al siguiente…….

Desde aquí felicitar a Sergio Vela, ganador del concurso con su receta TERNAS-KIKO.

PATATAS CON BACALAO

Hola  ¡ FELIZ AÑO NUEVO !,he estado un tiempo técnicamente parado, se me estropeó el ordenador y no he podido hacer casi nada estos días, lo único ha sido hacer alguna que otra grabación para más adelante publicarla para vosotros.

Ya tengo el ordenador apunto y os enseño ésta receta, que como todas, es muy fácil y muy rica.

 

Ingredientes:
Ñora molida, 3 ajos, Aceite de oliva,
1 cebolla, 1 vaso de vino blanco,
1/2 tomate o un Tomate seco,
8 patatas, pimienta, agua, sal
250gr. de bacalao desmigado.

La Ñora es una especie mas de pimiento rojo en forma de bola, yo la tengo molida, es un condimento que se puede sustituir por Pimentón, me la regalo Begoña una amiga y compañera de trabajo , que no se le da nada mal el guisoteo,

También habréis oído patatas con Abadejo, es otro pescado de la familia del Bacalao. Los dos se comercializan fresco o en Salazón.

Espero que os guste, y comentar lo que queráis. Un abrazo.