PATATAS CON BACALAO

Hola  ¡ FELIZ AÑO NUEVO !,he estado un tiempo técnicamente parado, se me estropeó el ordenador y no he podido hacer casi nada estos días, lo único ha sido hacer alguna que otra grabación para más adelante publicarla para vosotros.

Ya tengo el ordenador apunto y os enseño ésta receta, que como todas, es muy fácil y muy rica.

 

Ingredientes:
Ñora molida, 3 ajos, Aceite de oliva,
1 cebolla, 1 vaso de vino blanco,
1/2 tomate o un Tomate seco,
8 patatas, pimienta, agua, sal
250gr. de bacalao desmigado.

La Ñora es una especie mas de pimiento rojo en forma de bola, yo la tengo molida, es un condimento que se puede sustituir por Pimentón, me la regalo Begoña una amiga y compañera de trabajo , que no se le da nada mal el guisoteo,

También habréis oído patatas con Abadejo, es otro pescado de la familia del Bacalao. Los dos se comercializan fresco o en Salazón.

Espero que os guste, y comentar lo que queráis. Un abrazo.

CANELONES DE PESCADO.

INGREDIENTES:

4 filetes de merluza congelada sin piel,1 kg. de mejillones, 1/2 cebolla, 1 huevo duro,16 placas de canelones( de los que no hay que cocerlos), sal, aceite de oliva, harina, y 1/2 l. de leche.

Cuando hice las BERENJENAS RELLENAS, dije que  pondría como se hace la pasta para rellenarlas, así que aquí la tenéis haciendo unos ricos canelones.

Con las cantidades que he utilizado sale para hacer unos 16 canelones y sobra la mitad que podéis congelar para que otro día rellenéis unos pimientos del piquillo, o unos huevos duros, o podéis hacer también unas croquetas o lo que se os pase por la imaginación, porque esto de la cocina es echarle imaginación, y poner mucho Cariño y Amor para que los comensales queden satisfechos.

Espero que os guste un abrazo.

Manifiesto por una Red Neutral

Los ciudadanos y las empresas usuarias de Internet adheridas a este texto manifestamos:
1. Que Internet es una Red Neutral por diseño, desde su creación hasta su actual implementación, en la que la información fluye de manera libre,

PURE DE VERDURAS CON FRUTOS DEL MAR.

INGREDIENTES (4 per):

3 Ó 4 PATATAS,  3 ZANAHORIAS, 
3 CALABACINES MEDIANOS,  2 AJOS,  MEDIA CEBOLLA, 
MEDIO TOMATE PELADO,  UN PUERRO,  APIO,  GAMBAS  GORDAS,  MEJILLONES AL VAPOR,  CHIPIRONES,  ACEITE DE OLIVA Y SAL.

Otra sencilla y nutritiva receta, apta para los que estáis a régimen.

Con el caldo de cocer las verduras y las cabezas lo podéis aprovechar para hacer un ARROZ CON BOGAVANTE, una paellica de marisco, una sopica que ya esta aquí el frio, etc.…

Espero comentarios y acordaros de haceros seguidores. Un abrazo y buen provecho.

TERNASCO DE ARAGON AL CHILINDRON

Como veis es una receta muy sencilla, la vi publicada en la web de grupopastores y me he emprendido con ella haciéndola parecida y casi igual de rica. Espero que os haya gustado y buen probecho.

El Ternasco típico de Aragón se puede cocinar de muchas maneras: Chuleticas a la brasa, Espaldica al horno con patatas, en rancho…. etc., ahora se esta poniendo de moda, y se ha promocionado mucho en estas fiestas del Pilar en bocadillos, y a fecha de hoy se esta preparando muy variado en el XVI Concurso de Tapas de Zaragoza.

Ingredientes (2per.): 6 Chuleticas de ternasco de Aragón, pimiento verde, zanahoria, cebolla ( mejor de Fuentes ), tomate de Zaragoza, ajo, aceite de oliva ( de Aragón) sal, pimienta y un chorrico de vino Tinto( por supuesto de Aragón, que hay muy buenos caldos.)

MI EQUIPO DE GRABACION Y EDICION

Hola, os quería enseñar mi equipo con el que hago las grabaciones de video y el ordenador donde lo edito, como veis lo mas curioso es donde coloco la cámara de video, encima de una cafetera que me regalo un buenísimo amigo, ( no pongo el nombre porque alguno lo conocéis, y le iréis a pedir una y no es plan), me va justo a la medida.

La edición del video lo hago en el portátil común de la familia, con el programa Windows Movie Maker que es súper fácil de usar, una vez editado lo subo a mi canal de Youtube, y con el programa Windows Live Writer, lo inserto en el blog. Me lleva su tiempo pero es muy sencillo.

CALABACINES CON ESPINACAS

 

Esta en una manera para que los peques y menos peques comamos ESPINACAS y CALABACINES, espero que os guste.

INGREDIENTES ( 3 personas): 400gr. de espinacas congeladas, un calabacín grande o dos medianos, una cucharada de harina (yo la he puesto integral), dos cucharaditas de queso tipo philadelphia , aceite pimienta y sal.

Quería comentaros que probéis a poner algún comentario, así veo si va funcionando el blog en su totalidad, y también probad a haceros seguidores. Gracias.

ARROZ CON BOGAVANTE A MI MANERA

 

Hace tres fines de semana estrenamos una cacerola con ésta receta y fue un éxito. No he puesto como trocear el bicho porque puede herir la sensibilidad del espectador. Si estáis muy interesados y queréis que lo ponga lo comentáis y prepararé el video.

INGREDIENTES:

AJOS,PIMIENTO CHORICERO,TOMATE,PIMENTON,COLORANTE,UN CHORRITO DE BRANDY,CHIPIRONES,GAMBAS,ACEITE DE OLIVA,SAL,CALDO DE PESCADO,  ARROZ Y UN BOGAVANTE.

LA PRINCIPAL HERRAMIENTA.

Cuchillo cebollero, de cocinero o de chef, como lo queráis llamar, imprescindible para todo aficionado a la cocina.

El de la foto es de la marca TRES CLAVELES esta marca es más conocida por la fabricación  de toda la vida de tijeras de todo tipo y hace unos cuantos años se introdujo en el mundo de la fabricación de cuchillos.(Más información en el enlace.)

Este es el que me he comprado hace cuatro días en CUCHILLERIA SAN GIL (Zaragoza), maestros cuchilleros de toda la vida, y estoy muy contento con él.

EL PLACER DE COMER.

Hoy lunes he tenido una mañana un poco regular, a las 10 de la mañana estaba citado para hacerme una Gastroscopia, y después de pasar un mal y muy desagradable rato me dicen que tengo una Hernia de hiato, y una vez que he leído lo que es, no creo que sea tan grave, esperaré a ver que me dice la medico de cabecera…, y de momento no me va a quitar el placer de comer.

BERENJENAS RELLENAS (el estreno)

Bueno voy empezar con algo muy sencillo y muy bueno.

Teníamos pasta de pescado, que un día preparo Pilar (mi mujer), en el congelador y dijo de hacer esta comida, es muy fácil de preparar; también se pueden hacer con cualquier tipo de relleno

Otro día os pondré como se hace la pasta.

Los ingredientes son: Las berenjenas, la pasta de pescado, queso para gratinar, aceite de oliva y sal. Espero que os guste. Buen provecho.

¡¡¡ LO QUE SE ESTÁ COCINANDO!!!!

Hola amig@s, poco a poco os voy a mostrar en este blog, todo lo que se me ocurra, de ésta manera, yo paso un buen rato preparándolo y publicándolo, y espero que vosotros también paséis un buen rato viéndolo y comentando todo lo que queráis.
De momento, como dice el titulo de éste comentario, se está cocinando. No tengo nada definitivo de como va a quedar, así que puede que vaya variando el diseño. Paciencia.
Espero que os guste y buen provecho. Un abrazo.